随着气温的不断升高，食品安全储存就显得更为重要了，特别是生鲜蔬菜等产品，在常温条件下本就不耐贮藏，在炎热的夏季，腐烂率就更高了，腐烂速度更快，因此对于从事生鲜食品销售的商家而言，如何实现保鲜储存就变得尤为重要了。
近期，有好几位客户在线上与我们欧雪制冷设备有限公司在线客服咨询生鲜冷库安装问题，咨询最多的问题就是——生鲜店需要安装保鲜库吗？要建多大的？冷库建设多少钱一平米等。
下面就个大家统一回复及介绍一下：
首先，生鲜店是否需要安装保鲜库，这主要取决于商家自身食品的储存量、销售量之间的关系和是否有场地来建造冷库，举个例子：一生鲜店是采取每日进购生鲜蔬菜等食品的，基本能实现进货量与销售量持平的现象，或每日剩余的产品库存量并不多，这种情况下就没有必要一定要建冷库了，可能买个保鲜柜就能实现日常保鲜需求了；但若门店较大，有空间可建造冷库，且生鲜食品的储存量大，为能更好的贮藏生鲜蔬菜产品，那么建一个保鲜库就很有必要了。
其次，要建多大的冷库？这个问题与上面所说的商家食品储存量和可用于建造冷库的空间大小有关，但一般来说，小型的生鲜店安装一个20平米左右的小型保鲜就能满足使用需求了，但对于大型生鲜店或生鲜蔬菜批发商、连锁店而言，冷库的建造规模就会有所增加，从几十到几百平米不等。
最后，冷库建设多少钱一平米？这个问题就受很多因素影响了，如：建设规模、温度范围、是否分间、设备品牌、材料选材及厚度、温控系统等多重因素。
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