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冷藏保鲜库-小黄姜如何储存?

发布人:欧雪冷柜 发布日期:2021-04-06 15:16:00

生姜有小种姜、大种姜、山姜(野姜)等品种,药用以小种为好,习惯把小种生姜叫“小黄姜”,小黄姜切面纯黄色,味辛辣浓,肉细嫩,味香,纤维较细,小黄姜也是可食用也可药用的一种植物。那么小黄姜应该如何贮藏呢?

目前,建造小黄姜保鲜冷库是一种比较普遍且能够长期储存的保存方式,小黄姜放入冷库中储存,既能有效的降低姜块脱皮、皱缩变软,腐烂、表皮发紫和发芽的现象发生,还能够使小黄姜的品质、香气、风味等长期保持基本不变。

生姜保鲜冷库.jpg

小黄姜冷库储存时间及温度要求:小黄姜冷库最适宜的贮藏温度是11-15℃,低于10℃小黄姜容易受冻,受冻后的小黄姜在升温后又易腐烂;温度过高容易感染微生物,产生病害,腐烂会更为严重。除了要注意对温度的调控外,还需注意冷库的湿度,一般要求在85-90%之间,过低容易产生失水皱缩的现象,采用冷库保鲜方法可以贮藏10个月左右。

小黄姜冷藏保鲜库.jpg

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