豆腐干，是豆腐再加工后的制品，是我国传承已久的豆制品之一，美味爽口，硬中带韧，含有丰富的营养物质，如蛋白质、人体所需的钙、铁等矿物质元素、氨基酸、脂肪、碳水化合物等，可除掉附着在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化、预防心血管病，保护心脏；补充钙质，促进骨骼发育，防止缺钙导致骨质疏松。
豆腐干有香干、熏干、炸干、酱油干等多个品种，可做凉菜，也可做热菜，也方便携带。
豆腐干是日常生活中很常见的食材，备受大家的喜欢。但是豆腐干的保质期较短，容易出现发霉长毛、腐败变质等状况，因此，如何储存豆腐干对生产者和批发商来说很重要。
豆腐干该如何储存呢？首先，我们要从储存量上看，如果是我们个人或家庭购买的很少量的豆腐干，可用盐水浸泡，但需定时换水，或将其放进冰箱冷藏保鲜，不要放进冷冻层冷冻哦；若是生产商、批发商储存，量不是很大是可用冰柜进行储存，量大时可用冷库保鲜技术进行储存，冷库为豆腐干提供低温的储存环境，可降低微生物活性，抑制其生长繁殖，能有效减少发霉长毛、腐败变质等问题的发生，延长保鲜储存周期。
冷库储存豆腐干的适宜温度是5~10℃，储存期间应保持库内温度稳定，波动不宜过大，过大会加速产品老化、增加库内细菌、真菌等微生物活性，导致产品变质。
深圳市欧雪制冷设备有限公司
地址：深圳市龙岗区坂田五和大道和磡工业区A3栋首层
邮箱：oxzl800@163.com
电话：18923475004
粤公网安备44030702003577号
