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石榴应该如何储存?石榴冷库储存方法

发布人:欧雪冷柜 发布日期:2021-11-07 11:59:19

石榴,是一种珍奇的浆果,果粒为红色,酸甜可口多汁,也称安石榴,丹若、涂林等,营养价值高,含有丰富的有机酸、蛋白质、脂肪、维生素和糖类,还含有钙、磷、钾等多种矿物质,具有清热解毒,平肝补血,生津止渴,止泻止血等功效。品种主要有玛瑙石榴、粉皮石榴、青皮石榴、玉石子等,石榴多成熟于中秋、国庆两节期间,因其色彩鲜艳、果粒多且饱满,常被用作喜庆水果,是馈赠亲友的喜庆吉祥佳品。

石榴保鲜冷库.jpg

众所周知,石榴是属于非呼吸跃变型的水果果实,采摘后在常温条件下储存,容易出现失水、变色(果皮)、口感变差、腐烂变质等问题,那么采摘后的石榴应该如何储存呢?

对于石榴种植户和批发商/经销商而言,既要能延长储存周期,又要能有效减少损耗,保证产品品质的储存方法,一般只能选择采用冷库制冷技术了,冷库的低温环境能有效抑制石榴体内及库内的微生物活性和生长繁殖,减少细菌、病原菌等微生物滋生,还能将石榴散失的水分及时的返还回去,提高保鲜储存周期的同时,还能保证产品品质不受太大影响,基本保持不变。

冷库储存石榴的方法有两种,一种是保鲜冷库,另一种是气调库储存,下面简单给大家介绍一下两者的区别:

(1)保鲜冷库:最适宜的温度是0~5℃左右,相对湿度控制在90~95%,可以有效储存2个月以上的时间;

(2)气调库:适宜贮藏温度是4~5℃,相对湿度90~95%,气体成分要求:氧气(O2)浓度2~4%,二氧化碳(CO2)浓度12%左右,在此环境条件下储存,可有效储存5~6个月左右的时间,且与入库前的产品品质基本保持不变。

石榴冷库安装.jpg

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