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冷库是如何储存石榴的呢?石榴冷库储存方法介绍

发布人:欧雪冷柜 发布日期:2021-11-07 17:04:17

石榴是一种营养价值丰富,富含维生素,其中维生素C的含量是苹果和梨的1~2倍,含有大量的有机酸、蛋白质、脂肪和多种矿物质元素(例如:钙、钾、磷等),不仅有生津止渴、清热解毒、平肝、补血活血及止血止泻等药用功效,还具有美容养颜的功效,可直接剥去果皮吃果粒(有些品种是硬籽,需要吐掉;有些品种是软籽可以不吐);也可以榨成汁,适合哮踹病、黄疸性肝炎患者和老年人等食用。

石榴保鲜冷库.jpg

众所周知,石榴在常温下存放容易变色、变味、失水、腐烂变质等,为能更好的储存石榴及延长保鲜期,石榴种植户和批发商门,一般都会选择用冷库贮藏石榴,冷库为石榴提供低温的储存环境,减少水分散失,抑制微生物的生长繁殖,降低果实腐烂及病害发生几率,并延长保鲜周期,那么冷库是如何储存石榴的呢?有哪些步骤?

(1)采收:石榴一年可结3次果,采摘时应根据石榴的品种特性、成熟度、环境气候状况等进行采收,选择果粒饱满,应在雨前采收,切忌在阴雨天采收,避免国内积水,导致果实腐烂;

(2)筛选分级:将采收后的石榴果实进行筛选,剔除有病害、畸形及机械损伤(裂果)的果实,再根据果实大小、品质等进行等级分类;

(3)装箱预冷:将分级筛选好的石榴进行包装,已送至预冷间进行预冷,预冷的目的是降低石榴的呼吸强度,维持水果新鲜度;

(4)入库储存:保鲜冷库储存石榴的适宜温度是0~5℃左右,库内相对湿度应控制在90~95%左右,要注意保持库内温湿度稳定,波动过大会影响石榴的品质,加快衰老,缩短保鲜时间,增加损耗等。

石榴冷库安装.jpg

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